它是“天然美容食品”，三十岁的年龄二十岁的脸，给燕窝都不换！猪蹄不愧是人们喜欢食用的营养佳品，我们全家都喜欢吃酱猪蹄饭。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。营养师大乔也说过，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，这对于女性朋友来说真的是福音。那么快来和小编一起看一下红烧猪蹄的具体做法吧！
红烧猪蹄
By午后小咖
配料：
猪蹄2只、生抽适量、干辣椒1个、姜片5片、蒜5个、料酒适量、老抽适量、小葱一小把、八角3个、冰糖适量、桂皮1个、花椒适量、香叶2片
烹饪步骤：
1.将猪蹄洗净，切成块，把猪蹄焯水漂沫，放入姜片
2.焯水时准备所有大料
3.焯好的猪蹄捞出
4.热锅凉油放入花椒炸出香味后捞出，再放入香叶、干辣椒、桂皮、八角炸出香味，倒入焯好的猪蹄
5.加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀
6.加入没过猪蹄的温水
7.翻炒均匀放入备好的小葱、大蒜大火煮开，小火炖制1小时
8.1小时候加入适量冰糖，大火收汁
9.就这样就差不多了
10.即可捞出
11.再点缀一下，这道美食就做好了
烹饪小贴士：
1、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。2、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
这道红烧猪蹄你学会了吗？
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