胆结石又称“胆结石”，是由胆汁化合物组成的结石，主要分为混合结石和胆色素结石。一旦患病，患者常出现胆绞痛、上腹部隐痛、*疸等症状。大大降低了患者的生活质量和健康水平。但如果长期不吃早餐或饮食不规律，就会导致胆囊内胆汁淤积；
之所以会有胆结石，和日常生活的饮食有直接关系。尤其是有以下四种不良饮食习惯的朋友，更容易被胆结石点名。警惕！
饮食不规律的人：
当我们进食时，胆汁会随胆管排入十二指肠，参与脂肪和脂溶性维生素的消化吸收。同时也有中和胃酸的作用，所以也是消化系统的重要组成部分。
当胆汁不能参与消化吸收时，其物质会继续在胆囊内沉淀，形成胆固醇固体物质，最终发展成结石。
素食：
胆汁的主要功能是消化脂肪和脂溶性物质。如果长期喜欢吃素，胆汁的作用就发挥不出来了。
同时，富含纤维素的食物还会影响胆汁的浓度，导致大量胆汁沉积在胆囊中，其所含的胆固醇物质不断沉积在胆囊中，最终导致胆结石的出现。
嗜糖者：
在我们的印象中，“糖”一直和高血糖、肥胖联系在一起，但我们不知道，过量摄入糖也是导致胆结石的原因之一。
过多的糖分会加速几种胆固醇，造成胆汁中胆固醇、胆汁酸、卵磷脂的不平衡，而胆固醇过多是胆结石的根源。
长期油腻饮食：
你认为吃素会导致胆结石，所以吃肉绝对安全吗？
事实证明，长期食用高脂肪、高蛋白的食物，很容易导致脂肪肝。同时，体内胆固醇或肝脏合成的胆固醇明显增加，胆汁中胆固醇过饱和。胆结石也可能找到自己。
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