在古代的老字号药店里，有三样东西，被誉为镇店三宝，那就是老山参，何首乌和铁皮石斛。人参和何首乌可能大家都比较熟悉，对铁皮石斛可能要生疏一些。但铁皮石斛在古代也是极其珍贵。
据说，古代的一些大户人家，人之初生，会喂一口石斛水，人之将死，也会灌一口石斛水，后来，石斛水就被称之为救命水。鉴于铁皮石斛的独特作用，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”；早在唐朝开元年间，被《道藏》列为“中华九大仙草”之首；被民间称作“人间仙草”。
这样说，可能很多人会觉得太夸张，为了摒弃大家的猜疑，小编先给大家普及一下关于霍山石斛的基础知识：
霍山石斛的七大作用
1、清除虚热
霍山石斛能够清除以阴虚、热盛为特点的虚热。虚热表现为身体疲乏无力、头晕眼花、面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便*赤、舌红脉细等症状。
2、滋养肌肤
人进入中年后由于体内的阴液日益减少，皮肤变黑、变皱、老化加速。霍山石斛含有多量的粘液质，对皮肤有滋润营养作用。
3、明亮眼目
中医认为，眼睛为生理病理与肝的阴精旺盛与否关系密切，霍山石斛滋阴养目，被历代医学家作为养护眼睛的佳品。
4、滋阴养津
阴液有润滑关节、濡润脉道、扩张血管的功能。霍山石斛能够滋养阴液，从而促进血液循环，对阴津渐少的中年人具有很好的保健作用。
5、补益脾胃
霍山石斛是益胃生津药，对脾胃病中常见的致病菌-幽门螺杆菌有较好的抑制作用，且能够促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。
6、护肝利胆
霍山石斛具有良好的利胆作用，对各种肝胆病有很好的滋养效果，可用于肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的滋补食材。
7、降低血糖
中医认为，糖尿病的发生主要以肾阴虚，肺胃燥热为基本病机，以气阴虚为主要病理特点。霍山石斛养阴、清燥热，自古以来就是降低血糖的极佳滋补品。
能经受住时间考验的才是最佳的，疗效知识说在多，远及不上历史流传下来铁一般的事实更能打动人心。
贞观十五年，文成公主远嫁吐鲁番松赞干布时唐太宗为其备下丰厚嫁妆，为使公主免受塞外之苦，私下封赏霍山铁皮枫斗5升，以滋养贵体，足见霍山铁皮枫斗的尊贵和稀有。
武则天是中国历史上唯一的女皇，享年81岁，毕生长寿且美丽。在她花甲之年以后，她头发依旧黑亮润滑，富于光泽；皮肤依然白晳红润，富有弹性，据典籍记载：武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重。以藏红花为君药，霍山铁皮枫斗、灵芝二味为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理机能等作用；真正达到保持容颜、延年益寿的作用，故专家称其为古代养颜第一方。
乾隆帝25岁登基，在位六十年，实际掌握中国最高权力长达六十三年，是中国历史上执*时间最长、年寿最高的皇帝。乾隆独爱用霍山石斛滋阴养生，炖汤、喝酒、喝茶。在大宴群臣时，他都是必用霍山石斛。乾隆在80岁寿宴上，用石斛炖汤宴请多名百岁以上老人，希望他们更加长寿。乾隆89岁高龄与世长辞，在去世前还处理朝*，留下了一个“乾隆盛世”的大局面。
这样看来，铁皮石斛的效果确实很好，那到底怎样才能吃到最正宗的霍山石斛呢？今天小编就跟大家介绍一位地地道道的大别山人——何哲，祖祖辈辈以种植石斛为生，是霍山石斛的正宗传承人。
何哲说“铁皮石斛是老天爷对咱们霍山人的恩赐，祖辈给咱留下的宝贝！平时家里来了贵客，我们会用它来炖老母鸡用此来招待贵客，如果到霍山做客发现主人用石斛炖鸡来招待的话，那就是最好的待遇！”
霍山石斛的品质优良除了因为它独特的生长环境，更是因为它特有的霍山古法工艺，精选5年生，根茎饱满的霍山铁皮石斛鲜条，经过分拣、清洗、杀青、搓皮、定型、初烘、复烘、老火、剪切共9道工序，六重烘焙，九日成斛。
虽然制作工序繁琐，但他却认为“每当看到大家因为霍山石斛身体一天比一天好，一天比一天壮，我们就会觉得所有的付出都是值得的。”
石斛怎么吃?了解一下！
铁皮石斛浑身是宝！你吃都不吃，就说我夸大功效，央视说它是药界大熊猫，怪我咯？
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