疫情期间，为了积极应对疫情，有很多小伙伴宅在家不出门。以前一日三餐有规律，一顿不落，现在……每天早上11点起床都是早的，早饭没有了，直接吃午饭，中午再吃多了，晚上可能就不吃了。
不吃早餐形成结石与胆囊工作原理有关。讲胆囊结石如何形成之前，先介绍一下与胆结石密切相关的胆汁。
Q
胆汁从何而哪来，要到哪去呢？
胆汁是一种消化液，由于脂类不溶于水，需要靠胆汁相互作用溶解消化。胆汁由肝细胞和胆管细胞共同分泌产生，含水、胆盐、胆固醇、胆色素、磷脂等多种复杂作用，有脂溶性的也有水溶性的，正常情况下胆汁中的各种成分相互帮助均匀溶解于胆汁中，但胆汁比例失调时，胆汁在胆囊浓缩，成分过饱和，就像海水过饱和析出盐粒一样，胆汁容易出现不溶解的成分、沉淀，或发生结石。胆结石长在胆囊里就叫胆囊结石，在胆管里就叫胆管结石。
结石是什么东西？
肚子里怎么会长石头呢？
形成胆结石的常见原因有哪些呢？
重点来了,为什么说不吃早餐容易得胆囊结石…如何预防胆结石的发生呢？
吃早餐
1
在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，而不是淤积在胆囊内，不容易造成胆囊内胆汁中的胆固醇饱和度高，不易形成结石。
2
饮食要有规律
饮食要有规律有规律的进食（一日三餐）使得胆汁得以定时排出，不至于过渡浓缩，因此可以防止结石的形成。
控制体重合理饮食
3
肥胖导致我们更易发生胆囊结石，所以要避免高脂肪，高热量的饮食习惯，保持良好的体重。多食用纤维素丰富的食物，可以改善胆固醇的代谢，有助于预防结石的形成。
4
素食者应适当
补充卵磷脂
正常人的胆固醇与胆盐，卵磷脂以一定的比例混合呈微胶粒状悬浮胆汁中，当这一比例破坏，容易形成胆结石。一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食中过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁的胆盐浓度下降，应适当补充卵磷脂。
少油炸多清炖
5
烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式。至于调味料方面，一些重口味的调味品，如辣椒，能不用就不用。
6
尽量坚持锻炼
保持一定的运动量，避免长时间久坐不起，如长时间用电脑、晚饭后长时间看电视等。
疫情期间，医院就诊感染风险较大，胆囊结石病人无症状者可通过调整饮食等预防胆绞痛发作，待疫情过后再就诊。但如果腹痛剧烈，伴有*疸或者发热者，强烈建医院就诊。
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