治胆囊炎偏方：用筷子将大鹅蛋扎个眼，将拇指肚大小的鲜姜末塞到鹅蛋里，用纸片将眼封上，蛋孔朝上，放在锅里蒸熟。蒸熟后，每天早上空腹吃一个，吃完15个鹅蛋，胆囊炎就会好。
药理：中医认为，提高饮食中的蛋白质比例，可促进胆囊收缩，利于胆囊排空，即可治疗胆囊炎。
而大鹅蛋中，含有多种蛋白质，姜丝，可利于胆囊收缩。所以，这个方子对胆囊炎的治疗，是美食良药。
提示：服用此方期间，忌食鸡蛋，忌喝酒抽烟，忌吃海带、辣椒、动物血、绿豆等食物。鹅蛋，最好在农村买，质量能更好一些。