年11月，正是苹果上市的大好时节，可是地区一农户却很焦急，他收获的一些苹果闻起来略有酒味，打开一看，里面多多少少都有些像糖心但又比较严重，这是怎么回事儿呢？让小编带大家一起去看看：
问题：苹果闻起来味道不太对，像是浸泡了酒，打开里面像是腐烂了，这是得的什么病？还能挽救吗？后期怎么治？
特征：苹果有酒味，褐变烂果
病害诊断：应该是苹果水心病或二氧化碳中毒
治疗方案：
第一种水心病病害：
此病害在果实接近成熟期、贮藏期易发生，对于果肉未发生褐变腐败的是可以食用的，对人体无害，但不耐储运，发病后3~5天，顶多1周，苹果就会烂掉。
第一步：针对这种病害要从其根源——土壤上进行解决。
根据土壤状况增施岛本酵素扩繁菌肥进行补菌养地，适当增施磷肥、钙肥，配合岛本酵素菌根菌进行冲施，加速对钙等营养物质的吸收，疏通组织，防止吸收受阻；
第二步：适时适量，合理施肥
根据苹果需肥规律，合理施肥。如在苹果幼果期及采收前进行合理适当喷施岛本1号+钙肥，通过微生物菌剂调节苹果对钙、钾、镁等营养物质的吸收，有效降低水心病的发病几率。
第三步：加强栽培管理
对于光照强的地区，可适当回缩结果枝，对易发病的品种（元帅系、富士系、秦冠和北斗易受害，金冠、国光等品种发病较轻）适当提前采收。
第二种：二氧化碳中毒
苹果对二氧化碳非常敏感，在贮藏期间，如果储放环境中二氧化碳浓度过高会形成中毒伤害，严重时果肉褐变，没有毒素，但果实口感风味会发生变化，形成酒味儿或其它异味。
措施：此时要注意及时清除病果，进行通风换气即可。
“水心病”vs“二氧化碳中毒”
水心病
水心病也称糖蜜病、蜜果病、糖心病，是一种生理病害。病果内部组织的细胞间隙充满细胞液而呈现水渍状，半透明状，略带酒味儿。
发病部位果心及其附近较多，但也有果实维管束四周及果肉其它部位。发病初期病果不易识别，与正常果外表无异，果心呈水渍状。当发病严重时，从外表可看到果皮呈水渍状，透明似蜡，贮藏期病变果实果肉很快就腐烂、褐变。
水心病的病因是多方面的，比如品种、地区及钙氮不平衡导致，树冠外围果在阳光下暴晒出现日灼病的果实易得，接近成熟期昼夜温差大易发病，爱多用高氮低钙的果园会加重病发概率。
二氧化碳中毒
苹果二氧化碳中毒是指果实在高浓度二氧化碳环境中进行无氧呼吸，形成乙醛和乙醇物质积累，从而出现褐变的情况。
此种病变一般从苹果皮层或局部开始，且采收过晚或进入气凋贮藏过迟时，中毒程度会明显加重。在低温条件下，果实细胞液pH值降低，二氧化碳在细胞液中的溶解度提高，也会加重，尤其以红富士为甚。
如果你有不同见解，或者个人遇到种植难题，都可以留言，我们一起进行讨论交流哟！
岛本酵素：作物全程营养与生物防护！
——END——
版权声明：本文系潍坊岛本微生物技术研究所原创文章，版权所有，如需转载须注明出处！