鸡蛋的营养是非常丰富的，很多人在吃早餐的时候都喜欢吃鸡蛋，这样可以为身体补充充足的营养。
但是这几年随着人们养生意识的普及，很多人都知道鸡蛋中含有的胆固醇含量相对是比较高的，所以对于有些人来说不适合。
每天可以吃几个鸡蛋，很多人的心中都是非常纳闷的，因为有一个男子是非常喜欢吃鸡蛋的，每天都要吃四五个，平常工作相对比较繁忙，也没有保持一个好的作息规律，最后发现出现了胆囊结石。
因为给自己的工作生活带来了很大的影响，医院做了手术，医生从男士的胆囊里发现了很多的小结石，经过查证，出现这些结石和自己吃鸡蛋太多是有一定关系的。
01湘雅新研究：多吃鸡蛋，会增加死亡风险
湘雅二院内分泌科的研究团队，做了一项这样的研究，也就是说鸡蛋的摄入量和因死亡和心血管死亡风险是有一定关系的，研究人员主要对48万人进行了长时间的随访。
最终有2万多人死亡，其中多是因为心血管疾病死亡的，通过各项数据分析，如果平常在膳食中含有的胆固醇含量较多，就会增加患死亡率和心血管疾病的发病率。
也就是说在保持平均摄入水平的基础上，如果每天多摄入毫克的胆固醇，就会导致死亡率增加10%，而心血管疾病的死亡率会增加13%。
如果每天多摄入50克的鸡蛋，中体的死亡率会增加6%，心血管疾病的死亡率会增加9%左右，50克也就相当于一个鸡蛋。
02鸡蛋一天吃几个最合适？能不能多吃？
通过相关研究之后我们可以发现，如果每天多吃一个鸡蛋就会增加心血管疾病的发生几率。
但是经过更精密的分析可以发现，因为体质有很大的区别，饮食习惯也是不一样的，所以每个地方的情况也要因人而异。
有的研究表示：每天吃一个鸡蛋和基本不吃鸡蛋的人相比，心血管事件风险是可以降低11%左右的纤血管事件，死亡风险也可以降低18%。
所以有很多研究结果都是有点矛盾的，而且近年来通过多项研究的显示通过鸡蛋，所摄入的胆固醇含量是比较低的，对于体内胆固醇的水平造成的影响非常小，适量的吃鸡蛋并不会增加患心血管疾病的风险。
所以这个具体是鸡蛋的个数，也要因人而异，比如有些营养不良的人，可以适当的多吃点鸡蛋，及时补充身体所需要的蛋白质。
而对于本身有高血脂或者身体肥胖的一些心血管疾病的患者，每天可以少吃鸡蛋，因为多吃鸡蛋会增加体内摄入胆固醇的含量。
营养师也表示，如果想确定每天可以吃几个鸡蛋，需要看自身的情况，对于一般人群来说，每天可以吃一个，对于老年人来说，如果出现了营养不良的情况，可以一天吃两个，但是血脂已经出现异常，就要少吃。
还有一些比较特殊的人群，比如增肌，平常的运动量是比较大的，可以吃3~4个，科学的营养学理念，应该是注意饮食的模式，而不是具体的某一种食物。
《中国居民膳食指南》提出建议每周摄入的蛋类应该在~克，也就是说每周吃鸡蛋的数量尽量不要超过5~7个。
03这3种“鸡蛋”，还是少吃
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾经举出了三种吃鸡蛋的有益健康的方法，水煮蛋是最有营养的，蒸鸡蛋对身体也有很大的好处。
但是有些鸡蛋的做法确实不建议的，经常吃这样的鸡蛋就会导致营养缺失，或者给身体带来其他的危害。
1、炸鸡蛋
很多人喜欢吃炸鸡蛋，确实别有一番风味，但是经过高温油炸之后会出现氧化的形象，在这种高温的情况下，很容易导致致癌物质的发生，热量相对也是比较高的，容易导致身体发胖。
2、溏心蛋
溏心蛋在我们生活中也是非常多见的，这种就是半生不熟的鸡蛋，但是在鸡蛋壳上的小孔是非常多的，即使没有打开鸡蛋，也容易导致沙门氏菌或者是大肠杆菌等一些制霉菌入侵。
如果没有经过高温消灭，就可能会导致人体摄入出现食物中毒的现象，给身体带来其他危害。
3、毛鸡蛋
毛鸡蛋在我国的部分地区是一种非常有特色的小吃，毛鸡蛋就是指没有成功完成孵化的一些鸡蛋，在孵化小鸡的过程中，吃鸡蛋容易被沙门氏菌感染，所以在吃毛鸡蛋的时候也等于吃一些细菌，即使经过高温烹饪，有的细菌也是无法被杀死的。
所以关于一个人正常一天要吃几个鸡蛋，需要根据自己的身体健康情况来说，只有均衡营养，才能保证身体健康。