如果把全球的牛组成一个“牛国”，其放屁打嗝的碳排放总量，竟然接近整个美国。如何早日实现以养牛业为代表的“畜牧业碳中和”，成为考验全人类的大问题。
文丨马霖韩舒淋
编辑
李廷祯
来源
财经十一人（ID：caijingEleven）
人常说“屁大的事情”，形容不屑一顾。
但牛放屁，威力却不容小觑。
德国中部城镇拉斯多夫的一个牧场，曾发生过90头奶牛集体放屁、打嗝，导致牛圈内甲烷聚集而引发农舍爆炸、奶牛受伤的怪事。
这看似搞笑的新闻，实则提醒我们，不仅是工业、交通活动会排放对环境有害的大量温室气体，为人类提供牛肉、牛奶、牛皮的畜牧业、乳业、皮革行业，也会给地球生态带来负面影响。
科学研究表明，牛在放屁、打嗝时，会排放大量体内废气。这些废气成分，主要包括二氧化碳、甲烷这两种造成全球平均气温上升的温室气体。尤其是甲烷，其温室效应是二氧化碳的21-倍。
一头奶牛每天排出的废气中，甲烷排放量可达升；肉牛稍逊风骚，其甲烷排放量虽只是奶牛的1/2，但也是一个可怕的数字。
“吃的是草，挤的是奶”，勤劳善良的奶牛们，在破坏生态环境上，并不逊色人类。
如今，“碳中和”已成全球潮流，而在世界各国应对气候变化的过程中，如何从“牛”做起，降低奶牛肉牛养殖在内的畜牧业、乳业、皮革业的温室气体排放量，正成为一项有趣而艰巨的课题。
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牛的碳排放总量仅次于中美
微软创始人比尔·盖茨的新书《如何避免气候灾难——已有的解决方案和尚需的技术突破》，也