古语说“热天吃西瓜，不用把药抓”。正值烈日炎炎的大暑天，西瓜是人们必不可少的水果。西瓜不仅味道甜美，水分充足，还富有营养。在人们心中，日子过得再苦，有西瓜吃就能感觉到甜蜜。
您可知道，作为“瓜中之王”，这清甜的西瓜还是治疗肾炎、膀胱炎、胆囊炎、肝炎等的中药呢！
有人说西瓜是夏天的绝配，在没有空调、没有电风扇的过去，西瓜的的确确是人们扛过漫漫夏日最重要的食物。在许多老扬州的记忆中，想到夏天，就会想到西瓜。
家住南河下的65岁老扬州张叔叔说，南河下这一带有许多口古井，过去但凡哪家买了西瓜，必定会搁在井里浸得透心凉。“到了午后，井栏上都会系着好几只网兜，网兜里浸着一个个花皮西瓜。”
张叔叔回忆，孩子们从中午就开始盼望着吃西瓜，一般要等到晚饭后，大人们才会把西瓜从井里提上来，拿回家切开，大人小孩一起吃。“那种清凉甘甜的滋味，现在从冰箱里拿出的西瓜根本没法比。”
76岁的许奶奶，印象最深的就是立秋吃西瓜。“那时家里穷，一个夏天没进几个西瓜，但是立秋这天，父母无论如何都要买一个瓜回家，全家人一起‘咬秋’。”
西瓜皮，性：甘，寒。归：入心、胃经。有清热解暑，泻热除烦的效果。
在临床一般常用于暑热烦渴，小便不利等症。
西瓜皮味甘性凉，善清暑热，能解烦渴，故适用于暑热烦渴、小便短赤等症；而对秋冬之际，气候干燥，咽喉肿痛，或口舌生疮等症，也可应用，有泻火泄热之效。
1．消暑利尿：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
2．夏季痤疮：绿豆克，加水毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
3．健脾消暑：新鲜西瓜皮克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
4．暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇克，西瓜皮克，丝瓜克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
5．壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
瓜不是饭，应食有节制故脾湿胃寒或患有胃炎、胃溃疡、消化不良、经常腹胀、腹泻和肾功能不全的人，以及脾胃功能欠完备的老人和儿童，不适食用太多。”