导语：说到鸡蛋，我相信大家都很熟悉，它是很完美的食物，富含优质蛋白质，一个小鸡蛋含有约7克蛋白质，蛋*还含有17种氨基酸，最适合人类的需要。
此外，鸡蛋还含有丰富的钙、铁、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养成分，这大大促进了神经系统的发育，与其他几十万种补品和保健品相比，鸡蛋是最便宜的营养，每家每户都可以买到和食用，虽然鸡蛋很好，但你不能随便吃，吃鸡蛋时要注意很多地方，来看一下你知道多少？
吃鸡蛋对身体有什么好处？
1、减缓老化速度
适量食用鸡蛋可以补充人体优质蛋白质，增强肌肉蛋白质含量，随着年龄的增长，人体内的蛋白质会逐渐流失，补充优质蛋白质实际上可以为我们美丽的外表打下良好的基础。
另一方面，鸡蛋中的活性成分可以增强皮肤的抗氧化能力，有效抵抗衰老，但是，不建议一次吃太多，对于中老年朋友来说，胃的消化功能逐渐减弱，他们无法吸收更多的营养。
大量食用鸡蛋会导致鸡蛋中的蛋白质和氨基酸无法被人体吸收和消化，但会增加身体负担，屏幕前的女性朋友不妨在面部皮肤上涂上蛋清面膜，其效果优于透明质酸和填充剂，可以使面部皮肤看起来年轻、立体。
多吃鸡蛋有助于促进皮下组织胶原蛋白的合成，起到美容美发的作用，延缓皮肤衰老，使面部皮肤更光滑、更有弹性。
2、肝脏护理
肝脏是我们身体中一个非常重要的内脏器官，其主要功能是分解和代谢，有害*素和体内代谢废物。
肝脏的功能直接影响着人们的健康，所以很多人会在日常生活中积极维护和养护肝脏，如果你不想损害肝脏的健康，你可以考虑在早上吃一个煮蛋，这可能有维持肝脏的作用。
3、保护视力
眼睛是心灵的窗户，鸡蛋对保护视力很有帮助，平时你可以吃一些鸡蛋，鸡蛋含有大量的叶*素和玉米*质，具有抗氧化作用，它们可以有效补充体内维生素A，缓解*斑问题，改善白带，并有助于保护心血管健康。
鸡蛋中所含的营养成分可以缓解眼睛干燥和涩涩的问题，保护眼睛免受紫外线伤害，降低老年人患白内障的风险，保护眼睛健康，缓解眼睛疲劳。
4、健脑益智
鸡蛋中含有大量的维生素a、维生素B、维生素D、卵磷脂、氨基酸、卵*蛋白等成分，可以为大脑提供更多的营养，它有促进脑细胞增殖和脑神经发育的作用，特别是对大脑使用者来说，早上吃鸡蛋可以提高记忆力。
5、预防动脉硬化
美国营养学家和医务工作者使用鸡蛋来预防和治疗动脉粥样硬化，并取得了令人惊讶的结果，他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病患者4-6汤匙，3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
6、骨质疏松症的预防
鸡蛋中的维生素A可以促进骨骼发育，维生素B中的维生素B2也可以促进骨骼强度，鸡蛋可以为我们提供这样的营养，有了足够的钙，我们可以有效地促进骨骼发育，所以我们可以每天早上吃一个鸡蛋，这有助于促进骨骼发育和预防骨质疏松症。
7、帮助减肥
许多人说鸡蛋含有胆固醇，为什么他们可以减肥？虽然鸡蛋含有胆固醇，但热量并不高，早上吃煮蛋不仅可以增强饱腹感，还可以延迟胃排空时间，中午，他们不会太饿，而是会消耗太多的卡路里来达到减肥的效果。
长期吃鸡蛋的人，或需注意6点“禁忌”
1、鸡蛋不能生吃
有些人认为食物一旦煮熟，其营养价值就会丧失，很多人喜欢吃生蔬菜和海鲜，同样，一些人认为生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养价值，然而，事实上，生吃鸡蛋很可能会将鸡蛋中所含的细菌（如大肠杆菌）摄入胃中，造成胃肠不适合腹泻。
此外，值得一提的是，鸡蛋中的蛋白质含有亲和素蛋白质，需要通过高温加热将其破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，导致身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤炎症、眉毛脱落等症状。
2、胃肠道疾病患者应少吃
如果有胃肠道问题的人仍然坚持使用鸡蛋，他们很可能会加剧胃肠道不适、腹泻和消化不良的症状，主要原因是鸡蛋是不易消化的食物，会增加身体的消化负担，胃肠道疾病患者的病情会恶化，患有胃肠道疾病的人最好吃易于消化和营养丰富的食物，这有利于疾病的康复。
3、吃药的时候不要吃鸡蛋
有些人会选择先吃鸡蛋，因为他们空腹吃药会伤胃，事实上，这是错误的，我们不应该在吃鸡蛋后服用一些抗炎药，尤其是当肠胃炎患者生病时，因为吃鸡蛋后服药会影响药物的吸收、消化和药效的发挥，另一点是，药物可能会损害鸡蛋中的有效成分，并不能很好地被人体吸收。
4、胆结石患者不应吃鸡蛋
鸡蛋是高胆固醇食物，也可能促进胆固醇结石的形成，因此，医生一般建议胆囊炎和胆结石患者少吃鸡蛋，尤其是煎蛋，因为它们含有更高的脂肪，会使胆囊收缩更严重，加剧原有的胆囊炎症。
5、不能只吃蛋*或蛋清
许多人认为蛋*味道不好，每次吃鸡蛋时只吃蛋白质是不好的，事实上，蛋*是鸡蛋中最有营养的部分，它含有大量维生素、卵磷脂和脂肪酸，这些东西对软化血管和清除血液中的垃圾非常有用，有很多微量元素，但你不能只吃蛋*，你应该将其与蛋白质搭配以获得更好的营养。
6、不要吃隔夜鸡蛋
为了第二天早上直接吃鸡蛋，许多人在前一天煮沸鸡蛋，第二天早上直接吃，而建议不要吃隔夜鸡蛋，尤其是肠胃不好的人，因为隔夜鸡蛋中的蛋白质含量特别高，细菌在这种自然条件下会迅速繁殖，如果肠胃不好的人吃这种鸡蛋，很容易引起腹泻，因此为了家人的健康，最好在早上煮鸡蛋。
扩展阅读——什么是人造鸡蛋，它对人体有什么危害？
人造鸡蛋的蛋壳由碳酸钙制成，蛋*和蛋清由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙、水和色素制成。
方法是将一定量的海浴钠倒入一盆温水中，搅拌成蛋白质状物，与明胶充分混合，再加入苯甲酸钠、明矾等化学物质制成蛋白质，而蛋*中只加入一些柠檬*色素，然后加入氯化钙将其混合到模具中形成蛋状，形成蛋膜，蛋壳由石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
同时，有关专家指出，氯化钙也分为食用级和工业级，颜料也是如此，这些人造鸡蛋制造商是地下工厂，所以很难说这些工厂使用什么原料，人造鸡蛋没有鸡蛋味，研究发现，长期食用会导致大脑记忆力下降、痴呆等。
