端午节来源
一年一度的端午节又来临了，每年这天“粽子香，香厨房；艾草香，香满堂，艾草菖蒲插门上，出门一望麦儿*”。
每年这天总让人想起伟大的诗人屈原，他壮志满怀，心中的抱负却无法实现；最终悲痛欲绝，怀抱着石头投向波涛滚滚的汨罗江。留下的千古名篇《离骚》，其中“亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔”完全展示了为国为民、殚心竭虑的雄心壮志。
如今这一项传统风俗——赛龙舟就是为了纪念他而设立的，著名民俗学家王作楫说：传说楚国人借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。古人赛龙舟时还会在终点设置鱼标、鸭标、铁标，谁拿到这3个标就获得了前三甲，为了讨这个彩头，这个风俗在很多地方保留至今，这也印证我们国家，端午节历史悠久。
除此之外，吃粽子也是端午节的风俗之一，古时为祭祀投江的屈原，荆楚之人农历五月五日会煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以防鱼吃掉粽子，人们想出用粽叶包米，外缠彩丝。后来，吃粽子就成为了端午节一大风俗。
粽子飘香，飘的不仅是诱人的香味，飘的更是满满的祝愿；赛龙舟，赛的不仅是速度，更是友谊。全国各地的端午节还有很多有趣的习俗，端午节已经成为了人们心中的必不可少的一个节日了。端午节就像屈原一样，在这历史长河中经久不衰，也成为了一个给千家万户带来欢声笑语的节日。（文：普儿科杨超红）
“粽”情端午，糖友是否可吃？
端午习俗较多，其中吃粽子更是端午的传统习俗之一，所以每年端午内分泌科医师被问的最多的一个问题就是：“医生，我能不能吃粽子，能吃多少，会不会影响血糖？”今天我们就来讲讲糖尿病患者怎么愉快的吃粽子吧！
粽子多数用糯米制作，糯米的生糖指数（GI）为87（注：GI反映的是某种食物升高血糖的能力和速度），属于高GI的食物，超过了大米饭的GI指数，所以与普通的米饭相比，糯米更容易升高血糖。甜粽里的蜜枣和豆沙含糖量比较高；咸粽使用五花肉和猪油，脂肪含量高；所以不管是甜粽还是咸棕，都不是糖尿病患者理想的食物搭配。
但只要掌握科学的方法，牢记以下几点，糖尿病患者在端午也是可以吃粽子的：
一、用粗杂粮代替部分糯米，包五谷杂粮粽；粗粮包括：谷物类，如玉米、小米、黑米、荞麦等；杂豆类，如*豆、黑豆、绿豆等；块茎类，如红薯、土豆、芋头等。糯米属于高GI食物，用粗杂粮来代替部分糯米更适合“糖友”食用。
二、包粽子时，要注意少油，少糖，少咸，多膳食纤维。馅料中少放油、盐，尽量选择植物油代替动物油，用瘦肉代替肥瘦肉；不格外添加糖。
三、糖尿病患者的正确进餐顺序在吃粽子的时候同样适用，如果不能自己包五谷杂粮棕或蔬菜棕，在吃粽子之前可以吃一些绿叶蔬菜、鸡蛋、牛奶等，这样可以缓和粽子对血糖的影响，营养也更全面。
四、粽子属于主食，所以如果要吃粽子的话，主食量就要相应减少，一般吃一个净重g的粽子就相当于吃了一碗米饭。糯米吸收速度高于白米饭，所以在吃粽子时，蔬菜量可比其他餐食增多一些。千万不要把粽子当零食，随意加餐。尽量放在早上或中午，一天不宜超过g。
五、糖尿病患者都知道要少吃粥、面条等软烂的食物，所以吃粽子时，我们也一定要控制粽子蒸煮的时间，因为时间越长，粽子的糊化程度越高，升血糖指数也就越高，进食后对血糖的影响也越大。
六、当美味的粽子下肚后，一定要记得监测血糖，可以在餐前、餐后两小时后各测一次血糖，知道血糖的波动情况，就能做到心中有数了。
七、吃完粽子后要适当增加运动，更有利于餐后血糖控制。
注意：在端午佳节糖尿病患者能吃粽子，但也不可多吃，吃完粽子一定要监测餐后血糖，血糖控制在正常范围是前提，如果血糖控制不理想，暂不推荐食用粽子，不要因为吃粽子导致血糖过高哦。（文：内分泌科金海）
美食不可辜负，这些患者却要注意
端午佳节，作为中国特色节日，老百姓走亲访友，享受美食必不可少。纵使美食不可辜负，但是对于有基础性疾病的患者，切勿暴饮暴食。
以下是消化科常见疾病的饮食指南：
01
急性胃肠炎
胃肠炎急性期：以少渣、易消化食物为主，避免油腻、生冷、多纤维、味道浓烈的刺激性食物；严重者暂禁食；吐泻严重者注意补充水分和电解质。
胃肠炎好转期：可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如薄馄饨皮、蒸蛋等，宜采用少食多餐的方法，每日进食4-5次，需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
胃肠炎恢复期：要特别注重节制饮食，饮食上宜吃些清素、软烂、温热的食物；避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、*豆芽、韭菜、蒜苔等；恢复期后2-3天左右，即可按正常饮食进餐。
02
胆囊炎
饮食要细软、营养，少食多餐，忌酒类、辛辣等刺激性的食物，少吃油炸和含脂肪高的食品，少食含胆固醇多的食品如蛋*、肝、肾、鱼子和其他内脏，多进液体，以稀释胆汁，少量多餐，刺激胆汁的分泌和排泄，萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收。
03
返流性食管炎
要忌酒戒烟，吃低脂饮食可减少进食后返流症状的频率，相反，进食高脂肪饮食可促进小肠粘膜释放胆囊收缩素，易导致胃肠内容物返流。恢复期：饮食一般采用高碳水化合物低脂肪，少量多餐，改变饱食习惯，特别晚餐不宜吃得过饱，避免餐后立刻平卧。
忌甜、酸、粘、腻食物。避免进食稀饭，香蕉、苹果也会加重返酸。
安全健康合理的饮食，对疾病的恢复有着重要的帮助。（文：消化二科罗樱）
编辑/万小刚
编审/曾锦澜
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