吃辣的时候,你的身体在经历什么 [复制链接]

吃辣椒的时候，你的身体在经历什么？

小编每次看到这样的图片都止不住分泌口水！吃辣椒那种灼烧的快感简直让人疯狂。

你吃过最辣的辣椒是什么？

云南涮涮辣。小编第一次看到都当成恐怖片。当地人只拿起辣椒在碗里涮一涮就成一碗超级辣的酱汁了！没有人敢去吃它！

辣椒绝对是饮食界屈指可数的迷人妖精。因为有了它，原本冷淡的食物，马上来了精神。这个白味的鸡腿，或是还带着腥味儿的鱼头，只要淋上一层辣椒汁，立刻就成为了一道美味佳肴！

有了辣椒，瞬间活色生香，整个人都有了光泽，无限鲜活起来！

虽然大部分人都认为经常吃辣对身体不好，但小编总认为，这么让人欲罢不能的东西一定有其存在的原因！

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辣椒的上升之路

辣椒最早发源于南美，是个地地道道的进口妖精。在我国最早见载于高濂的《遵生八笺》（），书中把从南洋群岛传入中国的辣椒称为「番椒」，写道：「番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。」

正因辣椒「甚可观」之特点，所以它在传入中国的最初阶段，曾被作为观赏植物，清代进士朱筠（号笥河，-）把自己书斋名为「椒花吟舫」可资佐证。清代诗人*景仁（-）曾经专访椒花吟舫，他所写的《访吴竹桥》中，有「朝吟椒花舫，暮觞紫藤架」诗句。

辣椒传入中国后主要是供食用，故中药文献论述其药用资料不多。明代姚可成《食物本草》说辣椒「消宿食、开胃、除腥气」。其后，《药性考》说辣椒「温中散寒、除风发汗去冷癖、行痰逐湿」。《食物宜忌》：「温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食杀虫解*。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。」

中医认为，辛辣之物可以调动身体的阳气。尤其红色入心，辣椒挑拨起心气，让人产生快乐的感觉。西方也有观点认为辣椒可以促进大脑分泌肾上腺激素和内啡肽等让人感觉快乐的激素。其本质都是一样的。

辣椒在中国广袤的土地上生根发芽，因各地气候风俗的不同也化生出流派，最著名的当属四川的麻辣。其实四川麻辣的主角是花椒。在阴冷潮湿的四川，花椒散寒除湿的效果最好。由于经常见不到太阳，人体阳气不升，很容易感觉抑郁，所以这个时候红红的辣椒出场赶走积郁与阴霾。

在不那么潮湿的地方，酸与辣其实是更好的搭配。辣本发散，但是发散太过就会损耗气血，本来阴虚津液不足的人这个时候会更加缺少津液，特别容易上火。而酸味收涩，中和了辣的发散，也减少一些辣椒素刺激产生的疼痛。

02

你之饴糖，我之砒霜

不管如何撩人，辣椒也不是所有人都有福消受的。对于寒湿、阳气虚、气郁的人是可以适当享受辣子的。但是有些人，可要三思哦。那么什么样的人不能吃辣？

孕产妇

这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。

甲亢患者

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

阴虚体质

阴虚的人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

红眼病、角膜炎患者

专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病，角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火，从而加重病情。

痔疮患者

虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮患者在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

服用中药者

食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。

慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜，辣椒，洋葱等刺激性强的食物。否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

03

无辣不欢无法控制怎么办？

我们想了一些事后的措施给你，一旦失足，还可以及时补救。

鲜辣椒代替干辣椒调味

烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则「热上加热」，更容易上火。

主食选粗粮

吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

与凉性食物烹调

辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到「中和」作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、*瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解*，尤其适合胃热的人吃。「烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火」。

喝汤水

再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

餐后吃酸味水果

最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

中医就是这么好玩儿，各种事物，相生相克，相左相济，万物生长。

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