美国的一项研究表明，女士们多食用橙子，还可以预防和减少胆囊炎的发生。美国医学刊物《内科学文献》上发表了一篇文章，作者是加利福尼亚大学传染病学助理教授西蒙医生。
他们通过对名男女进行调查发现，多吃维生素C含量丰富的橙子，有助于缺乏这类维生素的妇女预防或减少胆囊炎的发生。
西蒙说，在美国的万名胆囊炎患者中，有2/3数女性。妇女之所以容易患胆囊炎，是因为雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度中和，容易形成胆结石，因而女士患胆囊炎的比例就比男士高很多。
但是如果多吃水果，特别是橙子，对于减少胆结石会起到明显的分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
所以，西蒙等人的调查报告建议女士多鲜橙。
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