知名白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/那些大夫们说过的话：
外科大夫常常会说：“鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉，伤脾胃阳气，不利于外科疮疡等疾病的恢复。”
皮肤科大夫常常会说：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等，这些食物都不能吃。”
肿瘤科大夫常常会说：“肿瘤晚期常常阴阳气血虚，病人常常会食补，但是海参不能吃，牛羊肉尽量少吃，发物一定要避免食用。”
什么是发物？
发物更多的还是民间定义，是由前人根据生活经验总结而来的：人们发现吃了某种食物会诱发或加重疾病，但却无法解释，于是就将这类食物统称为发物。
“发物”究竟是怎样一类食物？中医是如何认识发物的？
“发物”小故事
传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣。元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉，朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达“发背”扩散而亡。
为什么呢？因为鹅肉性寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食寒凉之物，一方面使邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情；
另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气，脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健，气血生成不足，不利于疮疡后期创口的恢复，严重者难于生肌收口，创口延迟愈合，甚至会出现逆证。
中医是如何认识发物的？
在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”。
如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。
所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。
发物的分类
根据中医风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫”的分类，将能促使这六淫发病的发物分为六大类：
1、发热之物
如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。发热、面红目赤、痔疮出血、失眠心烦等患者,都不适合吃这些发热之物。
2、发风之物
如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。所谓“风”,就是一些眩晕、过敏性疾病,这些食物容易诱发风邪,使疾病复发。
3、发湿热之物
如饴糖、糯米、猪肉等。比如糖尿病、妇科带下病、肝炎、胆囊炎等疾病,都是湿热引起的,不宜吃湿热食物。
4、发冷积之物
如西瓜、梨、柿等。感冒发冷、寒性体质、腹泻等患者,吃了这些寒凉的食物,会使病情严重。
5、发动血之物
如海椒、胡椒、桂圆、枸杞、白酒等。对于崩漏带下、月经过多等出血性病症的患者不宜食用。
6、发滞气之物
如羊肉、莲子、芋头、红薯、芡实等。
中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”。所以，“发物”是否需要忌食，通常因人、因病、因治而异。
1.因人而异
原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。
2.因病而异
肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等；冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等；荨麻疹、湿疹等过敏的患者，海鲜、鱼、虾、鸡蛋等食物就得忌口。
3.因治而异
如《本草纲目》记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”。如食用*连、甘草、苍耳子、乌梅、枯梗等忌食猪肉，鳖甲忌苋菜，地*、首乌忌葱、蒜、萝卜等，中医忌口侧重于此。
“发物”的范围太广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。若盲目忌口，反而会造成营养不良。其实，只要掌握了各类发物的属性，把发物的功能反过来用，便可起到调理机体、养生防病的效果。
1、发热之物/适合脾胃虚寒者
对于热性体质、阴虚火旺者虽不适宜，但是脾胃虚寒者、常年手脚冰冷的寒性体质者吃了却有好处。
2、发风之物/能补充营养
对于普通人群而言，海鲜富含优质蛋白质，是良好的营养补充物质。
3、发冷积之物/适合阳虚内热者
对于实热体质的人群，冷积发物是比较好的降火良方，但要注意不能多吃，以免过度伤阳。
4、发动血之物/能通经活络、活血化瘀
这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。
5、发滞气之物/能固涩生津
这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果。
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