对每个人来说，一日三餐都是头等大事，人体的健康要依靠饮食来保障。
其中，晚餐就是特别重要的一餐，很多人以为“吃得好”最重要，但其实如果吃不对，那么肥胖、高血脂、肠胃不适等等都可能出现苗头！
近期就有一项新的实验研究显示，同样的食物若进食时间不对，也产会生不利影响，晚餐越晚吃，脂肪越容易积累。
晚餐吃得晚，降低燃脂效率
相关研究表明，晚上10点吃夜宵的中老年人，比晚上8点吃晚饭的人，在夜间的脂肪燃烧量更低。换言之，长期在睡前大量进食，诱发肥胖的几率将大大增加。这是为什么呢？原因有4点：
1、夜间消化效率低
通常人们白天的活动量大，所以对食物的需求和消耗也大。
而夜间睡眠时活动量小，肠胃蠕动变缓，消化效率降低，食物在肠道内停留时间过久，容易增加对脂质和糖分的吸收。
据统计，90%的肥胖者与晚餐吃太好、吃太多有关。
2、通常以“速食”为主
深夜吃晚餐或者夜宵时，可选择的食物种类有限，多数人也不愿意大费周章，通常都以加工的速食为主。
像是油炸方便面、面包、火腿等，这些食物通常含有高热量、高碳水化合物或高盐，长期大量食用容易增加血脂、血糖和体重。
3、夜间禁食增加燃脂
良好的睡眠是保证人体新陈代谢的重要前提，也能促进脂肪燃烧。
研究表明，在夜间与早晨的8小时内保持禁食，有助于燃脂。但如果晚餐与早餐间隔时间较短，则没有这种效果。
4、容易暴饮暴食
晚餐时间过晚，和上一餐间隔时间长，则饥饿感更强烈，很容易因此暴饮暴食。
长期如此不但加重了肠胃负担，扰乱了消化代谢机制，还可能诱发胰腺炎、胆囊炎、肝炎或胃炎等消化道慢性疾病。
建议：正常的晚餐时间为晚上6~7点，但也不绝对，一般与午餐间距6小时左右比较好；从晚餐进食到睡觉建议间隔4小时以上。
晚餐缺乏主食，可能影响寿命
除了晚餐的时间，晚餐的食物搭配也很有讲究。不少人认为晚餐要吃少，而主食含有大量碳水化合物，多吃会发胖，于是不吃主食。但这样反而可能缩短寿命！
碳水化合物被肠道吸收后会变成葡萄糖，是人体能量的主要来源，能占到总能量的60%。如果缺乏碳水化合物，不仅会营养不良，影响血糖水平，还可能削弱各器官功能。
《柳叶刀公共卫生》曾发布一篇对43万人长达25年的随访研究的文章，结果显示，碳水化合物摄入量处于中等水平的人死亡率最低，而摄入过高或过低都会增加死亡风险，缩短预期寿命。
建议：男性的晚餐主食量应为2~3两左右，女性为1～2两左右，老年人最好喝一些粥类食物。碳水化合物的来源最好丰富多样，可用粗杂粮、薯类等搭配食用。肥胖人群可以适当少吃碳水化合物，但不建议盲目不吃。
如果实在不小心吃多了，或者吃得太晚，可在饭后饮用消食化积茶，能健脾益胃助消化。
消食化积茶
山楂5克、白术3克、神曲1克、花茶3克。
可沸水冲泡10~15分钟即可。
腹泻人群最好用炒白术，服用前可咨询医师。
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