杨梅属于木兰纲杨梅科杨梅属的小乔木或灌木植物，又被称做是圣生梅、白蒂梅、树梅等，在广东、广西、贵州、华东等多个地区都有种植，原产自中国的浙江余姚。有非常高的药用和食用的价值，其中含有丰富的大量果酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以促进胃酸和唾液分泌，有促进消化的作用，同时含有比较丰富的维生素C，食用可以保护胃粘膜，具有很好的促消化的作用。能够促进消化、增加人的食欲，纤维素和果胶能够促进肠道的蠕动，起到排*通便的效果。
1、成熟时间
杨梅一般是在每年的5-7月左右成熟，根据地区的不同其成熟的时间也会随之发生一定的变化，大多都是在5月份成熟，口感也是最佳的十分甜蜜，也有少数的杨梅会在7月时成熟，在这两个月时间里市场上才会有新鲜的杨梅销售，通常市场上4月时就会开始销售杨梅，不过这些杨梅都是没有成熟的，口感、营养价值等方面都会大打折扣。而没有成熟的杨梅不仅口感差，如果大量食用还会导致拉肚子等不良症状。
2、如何挑选杨梅
挑选杨梅除了看杨梅的颜色外，还可以从其他方面来挑选杨梅。
捏软硬
挑选杨梅时，还可以捏一下杨梅的软硬程度，建议挑选不软不硬的，杨梅如果很硬，则表示成熟度不够，如果太软，则表示过于成熟或存放时间比较长，不够新鲜。
闻气味
挑选杨梅时还可以闻杨梅的气味，新鲜的杨梅闻起来只有一股杨梅的清香，没有其他异味；而如果杨梅闻起来有明显的酒味或酸腐味，则表示已经腐坏，不宜挑选。
尝味道
有条件的话最好是可以尝一尝杨梅的味道，好的杨梅味道酸甜适中，汁水丰富；如果杨梅吃起来很酸或者软烂无味则不宜选择。
3、杨梅的禁忌人群
杨梅是温类植物，食用后有促热上火的效果，食用的太多还会导致发生咯血的情况，因此普通人吃杨梅要注意不要吃得太频繁，而已经患有咯血病症的人就最好不要在吃杨梅了，以免加重自己的病症。
患有胆囊炎和胆结石的患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。杨梅是酸性食物而酸性食物是会刺激身体分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛的，这对胆囊炎以及胆结石患者是大忌。
